Dobermann je jedina Njemačka pasmina koja nosi ime po svom tvorcu, odgajivaču Friedrich Louis Dobermann ( 02.01.1834 - 09.06.1894 ). Smatra se da je on bio poreznik i neko vrijeme šinter koji je imao zakonsko pravo da hvata sve napuštene i izgubljene pse. Počeo je sa odgojem pasa iz prihvatilišta koji su bili vrlo oštri.
Takozvani "mesarski psi" koji su već postojali u to vrijeme, mada relativno kratko, odigrali su vrlo važnu ulogu u nastanku dobermann-a kao rase.
Ti psi su bili rani tip Rottweiler-a ukršteni sa tipom ovčara poznatih kao crni psi sa crvenim oznakama.
Gospodin Dobermann počinje sa odgojem takvih mješanaca oko 1870 godine.
On stvara "svoju rasu" koja ce biti živahna,okretna i oprezna sa visokim obrambenim sposobnostima ali ujedno veoma privržena i biti kućni pas.
Dobermani su cesto bili korišteni kao policijski i psi za zaštitu.
Česta upotreba u policiji donijela im je nadimak "Žandarski psi"
Također su korišteni su i u lovu za smanjenje broja štetočina.
U takvim okolnostima bilo je logično da je dobermann početkom dvadesetog stoljeća formalno bio priznat kao policijski pas.